豚レバーとナスの中国味噌炒め
つくりかた
1)フライパンや中華鍋にサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンニクを炒めます。
2)さらにナスを加えて、全体がしんなりなるまで炒めます。
3)スライスして食べやすい大きさに切ったレバーを加え、火が通るまで炒めます。
4)フライパンに合わせダレ（テンメンジャン大さじ2、日本酒大さじ5、ゴマ油大さじ2、しょうゆ小さじ2）を加えてからめるように炒めます。
5)水とき片栗粉を少しづつ加え、トロみをつけます。
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