豚肉の網焼き 黒オリーブ・アンチョビ風味
つくりかた
1)まな板の上で、黒オリーブとアンチョビをよく包丁でたたいてまぜ合わせ、ニンニクとバルサミコ酢を加えタクナードを作ります。
2)スライスした豚もも肉を塩、こしょうをして、網やグリル板で焼き、適当な大きさに切りわけます。
3)同様に、適当なサイズに切った野菜を網やグリル板で焼ます。
4)焼きあがったものを皿に並べ、先ほどのタクナードを添えます。
※網やグリル板がないときは、フライパンを使います。
全体にオリーブオイルをかけていただきます。
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