鶏スキヤキ
つくりかた
1)鶏ガラを適当な大きさに割り、1?2分湯どうししたものを水洗いします。
鍋に水2ℓと香味野菜を加えて、弱火で1時間煮てチキンブイヨンを作ります。
2)タカノツメ1個を加えたチキンブイヨンスープ5カップに対し、日本酒1カップ、濃口しょう油1.5カップ、みりん1カップの割合で加え作っておいた「わりした」にあらはじめスライスしておいた、もも、きもを加え、火が通ったら出来上がりです。
3)肉を少しいただいてから、食べやすい大きさに切った長ネギや野菜を加えていくとよいでしょう。
※好みで生卵を添えてください。
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