鶏もも肉

1?2枚

きも（レバー）

200g

長ネギ（白ネギ）

お好みで

水菜

お好みで

しいたけ

お好みで

焼きどうふ

お好みで

日本酒

1カップ

濃口しょう油

1.5カップ

みりん

1カップ

タカノツメ

1個

ブイヨンスープ（固形でも可）

5カップ分

とりガラ

2羽分

玉ネギ

1個

人参

半分

セロリ

少々

パセリの茎

少々

水

2.5ℓ