鶏手羽と湯豆腐
つくりかた
1)鶏手羽を、適当な大きさに切ります。
2)フライパンで、手羽の表面に焼き色をつけます。
3)焼き色をつけた手羽を昆布だしに入れ、20?30分弱火で煮ます。
途中アクを取り、土鍋に移します。
4)手羽を入れた土鍋を卓上で火にかけ、豆腐、しいたけに軽く火が通ったら、ポン酢、もみじおろしなどでいただきます。
もどる
