牛ヒレ肉のガーリックチャーハン
つくりかた
1)牛肉は1.5cm角に切り、塩、こしょうを振る。
2)フライパンにサラダ油をなじませ、肉を転がしながら焼き付け、取り出す。
3)油を足し、にんにくをやや弱火で焦がさないように色づくまで炒める。
4)3）に長ねぎのみじん切りを加えて香りが出るように炒め、次にごはんを加えて炒める。
5)ごはんがむらなくパラッとしたら、《Ａ》で味付けし、2）の牛肉を戻し、こしょうをたっぷり振ってクレソンを混ぜ込む。
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