鶏かわの味噌炒め
つくりかた
1)鶏かわはさっと茹でて水に取り、2cm角に切る。
2)ごぼうは皮をこそげ取り、斜め輪切りにして水にさらす。
ピーマンは2cm角、しょうがは薄切り、白ねぎは縦半分に切ってから2cmにカットする。
3)サラダ油でしょうがとねぎ、赤唐辛子を炒め、香りが出たら鶏かわとごぼうを炒める。
ごぼうがしんなりしたらピーマンを入れてさっと炒め、調味料《Ａ》を加えて強火で手早く炒める。
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