牛肉のしゃぶしゃぶ／三重県
つくりかた
1)大根は5mm厚さの半月切りにし、さっとゆでます。
白菜はひと口大に、しいたけは石づきを取り半分に切ります。
長ねぎは斜め5mm幅に、水菜は5?6cm長さに切ります。
2)特製ぽん酢だれの材料を混ぜ合わせます。
3)鍋に《Ａ》を入れて沸かし、牛肉はさっと火を通し野菜を適量ずつ加え火を通します。
アクが出たら取り除きます。
4)2）を1）のたれにつけて食べます。
好みでたれに大根おろし、万能ねぎを加えます。最後にゆで上げたうどんを加えます。
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