牛しゃぶしゃぶ用肩ロース肉

400g

大根

5cm（約150g）

白菜

1/4個

しいたけ

6個

長ねぎ

1本

水菜

1/2袋（約120g）

昆布だし汁

6カップ

酒

大さじ1

塩

少々

ぽん酢

3/4カップ

しょう油

1/4カップ

砂糖

大さじ1

レモンの搾り汁

大さじ1

大根おろし

適量

万能ねぎ

適量

生うどん

適量