和牛/握り寿司
つくりかた
1)昆布を入れて炊き上げたご飯と、寿司酢(酢、砂糖、塩を混ぜたもの)を合わせておきます。
2)牛肉はへぎ造りにします。
3)握り寿司の要領で２を寿司ネタにして握ります。
4)器に盛り、木の芽をあしらい、酢取りしょうがを添えます。
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