和牛/すき焼き
つくりかた
1)酒、しょう油、砂糖を合わせて割り下を作ります。
2)ごぼうはささがきに、玉ねぎは繊維に垂直に7mm程度の厚さに切ります。ねぎは5cm程度の長さに、しいたけは石づきを取り、斜め薄切りにします。
3)焼き豆腐は食べやすい大きさに切ります。しらたきはザク切りにし、さっと湯通ししておきます。
4)すき焼き鍋に牛肉、具材を入れ、割り下を入れて煎り焼きにし、溶いたタマゴにつけていただきます。
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