地球一周/トスターダス
つくりかた
1)圧力鍋にたっぷりの水(分量外)を入れて沸騰後、牛肉とAを加えて30分加圧(普通の鍋なら弱火で1時間加熱)し、そのまま冷します。
2)１の牛肉を取り出し、細かく手でさいておきます。
3)Bをフードプロッセッサーにかけてペースト状にします。
4)フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めて3を加えます。
5)4に2と固形スープの素を入れて弱火で10分煮ます。
6)〈サルサをつくります 〉
サルサの材料を合わせてフードプロッセッサーにかけます。
7)鍋に油を入れて、170℃に熱してトルティージャを色よく揚げます。
8)７にサルサとつぶしたいんげん豆をぬって、レタスとアボカド、５をのせてサワークリーム、カッテージチーズをかけていただきます。
もどる