地球一周/サルタ
つくりかた
1)ズッキーニはへたを取って3等分に切り、ジャガイモは皮をむいて4等分に切り、長ねぎはブツ切りしておきます。
2)牛肉は一口大に切って、塩、こしょうして、小麦粉をまぶします。
3)フライパンにサラダ油を熱して２を入れて、焼き色がついたら取り出します。
4)鍋に３を入れて、ガラムマサラと固形スープの素とかぶるくらいの水(分量外)を加えて、弱火で30分煮ます。
5)４に１を加えて野菜がやわらかくなるまで弱火で20分煮込み、塩、こしょうで味を調えます。
6)AとB、それぞれをフードプロセッサーにかけ、ソースを作ります。
7)５を土鍋に移して、ジャガイモとズッキーニを少しくずし、お好みでA、Bのソースをかけていただきます。
8)ポイント：
フードプロセッサーに食材をかける時は、トマトなど大きめのものは、適当な大きさに切り、パンは手でちぎって入れましょう。
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