スマイルクッキング／ふわふわチーズハンバーグ
つくりかた
1)【タネの下じゅんび】
?タマネギは皮をむいてみじん切りにしてボウルに入れる。
?細かくしたバター(大さじ１／２)をのせてラップにかけて電子レンジ(６００ｗ)で３分加熱して冷ます。
?パン粉、豆腐をよく練って合わせる。
?ニンニクは皮をむいてすりおろす。
2)ボウルに肉、塩を入れ、手のひらでおすよにして粘り気が出るまでよく練る。
3)タマネギ、生パン粉と、豆腐を混ぜたもの、Ａを加えて手早く練り４等分に。手を軽く水でぬらして両手でキャッチボールをしながら空気を抜く。
4)大きなだ円形を４つ、耳となる小さいだ円形を８つ作って表面をなめらかにし、中央を軽くおす。フライパンをあたためてサラダ油を入れる。
5)ハンバーグを中火で１分ほど焼き、うら返して水(大さじ１)を入れ、ふたをして弱火で中まで火を通す。中央に竹ぐしをさしてとう明な肉じるが出ればＯＫ。
6)【にっこりくまさんを作るには】
チーズを大きな丸ひとつと小さな丸ふたつに抜き型で抜く。
これを４セット作る。
7)お皿に盛りつけたハンバーグの上にチーズをのせる。ソースで目を、ケチャップで口を書いたらにっこりくまさんのできあがり！
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