スマイルクッキング／カラフルチンジャオロース
つくりかた
1)【野菜と牛肉の下じゅんび】
?ピーマンは種とヘタを取る。
?動物のぬき型と星型のぬき型で型抜きをする。
?ジャガイモは皮をむき細切りにして水に１０分さらして水けを切る。
?肉はセンイにそって５?６ｍｍはばに切る。
?小さなボウルに材料Ｂを入れてまぜ合わせておく。
2)１の肉をボウルに入れ、Ａをていねいにもみ込んで１０分おく。
※片栗粉のまくをつけることで余分な水分がにげず、やわらかに。
3)フライパンをあたためてサラダ油(大さじ１／２)を入れ、ジャガイモの色が変わったらピーマンを加えてさっといためる。
4)３を取り出し、フライパンはそのままにサラダ油(大さじ１／２)を足して肉をいためる。
5)肉の色が変わったら４で取り出したジャガイモとピーマンをもどし入れる。
6)よく混ぜたＢを回しかけてさっといためたらできあがり。
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