牛タンの塩焼き
つくりかた
1)タンは2?3cm厚さに切る。
2)焼き網を充分に熱してタンをのせ、両面をうすく色づくまで焼いて火を通し（Ａ）、塩と粉ざんしょうをふる。
3)ししとうがらしは6?7本ずつ竹串に刺して網で焼き（Ｂ）、しょうゆをまぶす。
4)青じそをあしらってタンを盛り、ししとうを添える。
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