オイルフォンデュ
つくりかた
1)牛肉ヒレは、約2cm角に切る（Ａ）。
2)オイルフォンデュ用の鍋に油を入れ、180℃くらいに熱して食卓にセッティングし、アルコールランプで保温する。
3)ブロッコリーは小房に分けてかために色よくゆでる。
グリーンアスパラガスも同様にゆでて水気をきり、一口大に切る｡
にんじんは皮をむき、適当な大きさに切っておく。
4)それぞれのソースの材料を合わせておく。
5)肉や野菜を串に刺し、各自好みの加減に揚げ、好みのソースで楽しむ。
もどる
