サーロインの和風網焼き
つくりかた
1)にんにくは薄切りにする。
2)肉はすじ切りをし（Ａ）、1）のにんにくをのせ香りをつけておく。
3)《ａ》を合わせ、たれを作る。
4)しいたけは石づきをとって縦２つに切り､サラダ油少量をなじませる。
なすは、1.5cm厚さの輪切りにし､しいたけと同様にサラダ油をなじませる。
5)みょうがは縦半分に切り、芯をとって薄切りにする。
水にさらし、水気をよくきる。
青じそは縦半分にしてからせん切りにし、みょうがと混ぜる。
6)2）の肉に塩･こしょうをふり（Ｂ）、よく熱した焼き網にのせ、両面をさっと焼く（Ｃ）。
しいたけ、なすも網の上にのせ、一緒に焼く。
7)6）の肉を器に盛り、みょうがと青じそ、しいたけ、なす、ミニトマトを添える。
3）のたれも添える。
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