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じゃがいものミートソースグラタン
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
牛肉ひき肉
300g
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
にんにく
１かけ
サラダ油
大さじ 1
赤ワイン
1/3カップ
トマトの水煮（缶詰）
400g
ローリエ
1枚
塩･砂糖
各小さじ 1
こしょう･ナツメグ
各少量
じゃがいも
6個
牛乳
1/2カップ
バター
大さじ 2
塩･こしょう
各少量
ピザ用チーズ
80g
メモ
1)全体に味がしみこむように、弱火でじっくり煮込む。
2)ゆで上がったじゃがいもは、しっかり水分を飛ばす。
ゆで汁を切り、再び火にかけ、鍋をゆすりながら粉ふきいものようにして水分を飛ばす。
3)熱いうちに調味料を加えると、味がよりなじみやすくなる。
大庭英子
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