牛肉もも（2?3mm厚さ）

500g

赤ワイン

1と1/2カップ

水

1と1/2カップ

しょうゆ

1/4カップ

塩

25g

砂糖

40g

にんにく

1?2かけ

チリパウダー

少量

こしょう

少量

たまねぎの薄切り

小1個分

肉たたき

スモーク缶

サクラチップ

脱水シート