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鶏肉のクリーム煮
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
鶏肉もも
4枚（800g）
塩･こしょう
各少量
《a》
ブイヨン
500ml
白ワイン
300ml
たまねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
セロリ
1/3本
にんにく
1片
ローリエ
1枚
プティオニオン
12個
マッシュルーム
4個
生クリーム
200ml
バター
40g
ベーコン
30g
イタリアンパセリ
少量
メモ
1)※１：バターモンテ ：ソースなどの仕上げの段階で、ソースにバターを混ぜてコクと風味をつけること（火からはずして、かき上げるように混ぜる）｡
関口智幸
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