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牛肉のたたき風
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
牛肉そともも（3cm厚さ）
400g
サラダ油
適量
小ねぎの小口切り
適量
おろししょうが
適量
粉ざんしょう
適量
《 ごまだれ》
しろごま
大さじ 5
しょうゆ
大さじ 2
煮ごま油
大さじ 1
酒
大さじ 2
砂糖
大さじ 1と1/3
だし汁
少量
レモン
適量
しょうゆ
適量
貝割れ
1パック
とさかのり
20g
メモ
1)肉を切るときに、よく切れる包丁で肉汁を出さないように薄く切るのがポイント。
江上栄子
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