牛肉ももブロック

400g

塩･こしょう

各適量

たまねぎ

1個

しめじ

200g

赤ワイン

2/3?1カップ

塩

適量

こしょう

適量

ローリエ

1枚

サラダ油

適量

バター

大さじ 1

生クリーム

大さじ 3

卵黄

１個

マスタード

小さじ 1

塩

適量

こしょう

適量