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コブクロとムジのピーナッツ酢あえ

つくりかた
栄養価
■材料《４?５人分》

コブクロ
下処理前１個約70g
塩
適量
ムジ（生ずいき　メモ1）
150g
大根おろし
大さじ 3
《ピーナッツ酢》
ピーナッツバター
40?50g
白みそ（甘口）
大さじ 1
砂糖
大さじ 2
塩
小さじ 1/2
酢
大さじ 3
だし
大さじ 2
メモ
1)ムジ：感触とうま味がでるため、なるべく生ずいきを使いたい。
きゅうりで代用することもできる。
松本嘉代子
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