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ボイルドハム
つくりかた
栄養価
■材料《１本分》
豚肉ロース
1kg
塩
20g
《漬け汁》
水
8カップ
塩
100g
黒砂糖
20g
たまねぎの薄切り
小１個分
にんじんの輪切り
60g
ローリエ
2枚
タイム
適量
にんじんとたまねぎの輪切り
各40g
ローリエ
2枚
《使用器具》
さらし
たこ糸
温度計
メモ
江上栄子
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