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鶏きものサラダ
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
鶏肝臓
200g
鶏心臓
100g
塩･こしょう
各少量
サラダ油
大さじ 2
レタス
1/2個
トレビス（メモ2）
3枚
プチトマト
8個
《ドレッシング》
酢
大さじ 3
マスタード
大さじ 2
塩
小さじ 1/2
こしょう
少量
サラダ油
3/5カップ
メモ
1)肝臓はやわらかく、心臓は独特の歯ごたえがあるので、一品でバリエーションのある味が楽しめる。
2)トレビス：イタリア産野菜。
紫キャベツと似ているが、歯ざわりがやわらかい。
もたい健治
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