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しゃぶしゃぶサラダ
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
12枚（300g）
ルッコラ（サラダ用ほうれんそう、春菊でも可）
適量
プチトマト
8個
生ハム
6枚
パルメザンチーズ
適量
バルサミコ酢
1と2/3 カップ
はちみつ
大さじ 1
塩
少々
こしょう
少々
紅茶
2カップ
メモ
1)紅茶でゆでることで臭みを抜き、肉が柔らかくなる。
2)バルサミコ酢は、とろみがつくまでしっかり煮詰めないと酸っぱくなる。
渡辺清江
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