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レバーソテー（マスタード風味）
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
豚レバー
200g
パセリ
少々
岩塩（普通の塩でも可）
少々
《漬け汁》
塩
少々
マスタード
大さじ 5
白ワイン
1カップ
《マスタードソース》
マスタード
大さじ 5と1/2
粒マスタード
大さじ 5と1/2
ケチャップ
小さじ 1/3
砂糖
少々
メモ
1)レバーの薄皮や脂は臭みの原因となるので、しっかり取り除く。
2)マスタードでレバーの臭みを取る
渡辺清江
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