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豚肉のカリカリ焼き
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
豚ばら肉ブロック
400g
長ねぎ
2本
香菜
適量
《合わせ調味料)》
*調理前に合わせておく
しょう油
大さじ 3
酢
大さじ 2
水
大さじ 2
豆板醤
小さじ 1
ごま油
小さじ 1
メモ
1)豚肉は、冷凍庫で少し冷やし固めてから切ると切りやすい。
2)カリカリに焼くために、フライパンに油を引かずよく熱しておく。
3)肉を焼くとき、全量を一度に入れると温度が下がってしまうので、半量ずつ入れる。
小田真規子
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