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豚ひき肉とわかめの茶碗蒸し
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
豚ひき肉
150g
わかめ（もどしたもの） *一口大に切っておく
50g
卵
1個
スープの素（コンソメ顆粒）
小さじ 2
水
2カップ
《肉の下味》
しょう油
大さじ 1と1/2
砂糖
小さじ 2
メモ
1)調味料を加えたひき肉は、練らずにスプーンでたたくようにして混ぜ、味をなじませることで固まらずに卵液全体に広がる。
2)卵を溶きほぐす時は、卵黄と卵白が均一に混じるよう水を少量ずつ加える。
小田真規子
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