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ささみのスティックフィンガーフライ
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
鶏ささみ
6本
《下味》
塩、こしょう
各少々
《衣》
パン粉、小麦粉、溶き卵
各適量
《ソース》
はちみつ、マスタード
各大さじ 1
マヨネーズ
大さじ 3
揚げ油
適量
メモ
1)ささみは、衣をつける前にしっかりと水気をふき取るのがポイント。
衣がはがれる心配もない。
2)ソースは、ケチャップや中濃ソース、カレーマヨネーズなどでも合う。
3)ささみは、肉類の中でたんぱく質が最も多く、やわらかくて消化によいという特長を持ちます。
成長期の子どものおかずに、酒の肴にぴったりな一品です。
肉のフライの中でも、カロリーも抑えめなので、ダイエット中の方にもおすすめです。（服部幸應）
越膳百々子
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