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黒酢の酢豚

つくりかた
栄養価
■材料《２人分》

豚ロースまたは肩ロース（ブロック、または、とんかつ用厚切り）
300g
《漬けダレ》
濃口しょう油
小さじ2
老酒
大さじ1
五香粉、なければオールスパイス
少々
おろししょうが
少々
小麦粉
大さじ3
揚げ油
適量
《黒酢ダレ》
日本酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
濃口しょう油
大さじ2.5
黒酢
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
メモ
1)水と片栗粉を、2：1で溶いたものを使用
田崎真也
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