豚レバー（肝臓）ブロック

200g

酒

小さじ 1

しょうが汁

小さじ 1/2

しょうゆ･かたくり粉

各小さじ 2

サラダ油

大さじ 3

たまねぎ

中1個

ピーマン

3個

赤唐辛子

1本

ねぎのみじん切り

大さじ 2

にんにくのみじん切り

小さじ 1

サラダ油

大さじ 5

しょうゆ･砂糖

各大さじ 2

老酒（ラオジュウ）･水

各大さじ 1

豆板醤（トウバンジャン）

小さじ 1/2

中華スープの素･こしょう

各少量

かたくり粉

大さじ 1

水

大さじ 2