鶏もも肉

2枚

砂糖

大さじ1

バター

大さじ2

塩・こしょう

少々

コーンスターチ

適量

白ワインビネガー

小さじ1

とりガラ

2羽分

玉ネギ

1個

人参

半分

セロリ

少々

パセリの茎

少々

白ワイン

100cc

水

3ℓ

オレンジ

4個