牛すね肉

500g

にんじん

2本

じゃがいも

3個

小玉ねぎ

8個

キャベツ

400g

セロリ

2本

クローブ

適宜

ブイヨン

8カップ

黒粒こしょう

小さじ　1

ブーケガルニ

1束

塩

小さじ　1/2