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牛ステーキ・クリームソース／兵庫県
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
牛ステーキ用サーロイン肉（1.5cm厚さのもの）
4枚（約800g）
塩
少々
粗挽き黒こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
クレソン
適量
レモン
適量
パセリ
適量
《クリームソース》
ベーコン
3枚
にんにく
1片
玉ねぎ
1/4個
レーズン
大さじ2
しめじ
1パック（約200g）
生クリーム
3/4カップ
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2
バター
20g
《粉ふきいも》
ジャガイモ
3個（約450g）
パセリのみじん切り
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
バター
20g
メモ
マロン（板井典夫）
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