牛ステーキ用サーロイン肉（1.5cm厚さのもの）

4枚（約800g）

塩

少々

粗挽き黒こしょう

少々

サラダ油

大さじ2

クレソン

適量

レモン

適量

パセリ

適量

大根おろし

適量

かいわれ菜

適量

ラディッシュ

適量

万能ねぎ

適量

ぽん酢

大さじ3

めんつゆ（ストレートタイプ）

大さじ3

レモン

適量