牛シマチョウ（大腸）（下処理の済んだもの）

400g

オリーブ油

大さじ 2

たまねぎのみじん切り

1個分

にんじんのみじん切り

1/2本分

セロリ

1本

赤唐辛子

1本

アンチョビー

1尾

トマトの水煮（缶詰）

1缶

ドライマジョラム

小さじ 1

ローリエ

1枚

バジル･オレガノ

各ひとつまみ

白ワイン

大さじ 3

白いんげん豆の水煮（缶詰）

1カップ

塩･こしょう

各適量

パルメザンチーズ

適量

バジルの葉

少量