鶏むね肉

200g

ご飯

4人分

鶏ガラ

1羽分

干ししいたけ

4個

タマゴ

3個

塩

少々

パパイヤの漬物（または奈良漬）

60g

わけぎ

適量

みかんの皮

適量

きざみのり

適量

酒

小さじ2

みりん

小さじ4

薄口しょう油

大さじ1

片栗粉

大さじ1

水

大さじ1

サラダ油

適量