骨付き鶏もも

4本

たまねぎ(中)

1個

にんにく

1片

マッシュルーム

1パック(8?10個)

ベーコン

4枚

小麦粉

大さじ2

ブランデー

大さじ2

赤ワイン

3カップ

ブーケガルニ(ｾﾛﾘ､ﾛｰﾘｴ､ﾊﾟｾﾘの葉その他香味野菜やﾊｰﾌﾞなどを1束にまとめたものです)

1束

塩(煮込み用の味付けの塩分は水200ccに対して小さじ1/5を目安にします)

適量

こしょう

少々

バターライス

適量

イタリアンパセリまたはセルフィーユ

適量