牛モモブロック

400ｇ

クスクス(しめらせる湯 約250ｃｃ)

200ｇ

玉ねぎ

1個

ニンジン

1/2本

ズッキーニ

1/2本

なす

2本

かぼちゃ

1/8個

キャベツ

1/8個

唐辛子(乾燥・種を取っておく)

1本

ジンジャー粉

小さじ1

サフラン(水大さじ2にひたす)

0.5ｇ

香菜

1株

塩

小さじ1

こしょう

適量

トマト水煮缶(くずしておく)

1缶(400ｇ)

オリーブオイル

大さじ4

水

1.5リットル

塩、こしょう

少々