鶏肉むね

300g

しょうゆ

小さじ 1

塩･こしょう

各少量

酒

大さじ 1/2

卵白

1/2個分

かたくり粉･サラダ油

各大さじ 1

カシューナッツ（生）

100g

ゆでたけのこ

小 1/2個分

干ししいたけ

3枚

赤ピーマン

2個

ねぎ

1本

しょうが

1かけ

しょうゆ

小さじ 2

酒

大さじ 2

砂糖

小さじ 1

ペースト状中華スープの素

小さじ 1/2

塩

小さじ 1/2

こしょう･水溶きかたくり粉

各少量

サラダ油

大さじ 1

レタス

１個

揚げ油

適量