牛ハツ（心臓）

350g

しめじ･まいたけ･生しいたけ

各1パック（100g）

にんにく

1かけ

塩

小さじ 1

酒

大さじ 4

あさつきの小口切り

少量

ポン酢じょうゆ（または大根おろしとしょうゆ）・塩

各適量