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タコス
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
牛ひき肉
500g
たまねぎ
小１個
にんにく
1/2かけ
トマト
2個
クミンシード
小さじ 1
チリパウダー
少量
サラダ油･塩
各少量
トルティーヤ（市販のもの メモ1）
1袋
《ワカモーレ（アボカドディップ）》
アボカド
1個
たまねぎのみじん切り
1/4個分
トマトのみじん切り
1/2個分
コリアンダーの粗みじん切り
少量
ライム汁
1/4個分
塩
少量
《サルサソース》
トマト（みじん切り）
1と1/2個分
たまねぎ（みじん切り）
1/4個分
塩・こしょう
各少量
チリパウダー
少量
《はさむ具》
チーズ･レタス･蒸し鶏･ゆでたオクラ・プチトマト･ライムなど
このみで各適量
メモ
1)トルティーヤは、ソフトタイプとドライタイプがあるので、好みで選んでよい。
2)トマトの湯むき：トマトの皮は湯むきにするときれいにむける。
沸騰した湯にトマトをさっとくぐらせ、すぐに水にとる。
手で簡単に皮がむける。
3)ひき肉をいためるときは、しゃもじなどを使ってほぐしながらいためるとよい。
4)具は肉類なら牛肉、豚肉、鶏肉の薄切りを焼いたり、揚げたり、蒸したりしたものをお好みの野菜やチーズといっしょにいただく。
サルサがないときはタバスコなどで代用しても。ワカモーレはそのままディップとしてどうぞ。
藤崎優子
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