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鶏肉のイタリア風マリネ
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
鶏肉むね
3枚（600g）
《a》
セロリの葉
1本分
パセリの茎
2?3本
ローリエ
2枚
ブイヨン（砕く）
1個
粒こしょう
小さじ 1/2
水
適量
《マリネ液》
オリーブ油
大さじ 5?6
塩
小さじ 1
レモン
1個
干しぶどう
大さじ 4
ローリエ
3枚
カイエンヌペッパー･タイム･クローブ
各少量
粒こしょう
少量
ぶどう（巨峰）
適量
トレビス（メモ1）
適量
メモ
1)トレビス：レタスよりやや小さめのイタリア産野菜。
見た目は紫キャベツと似ているが、紫キャベツよりやわらかい歯ざわりが楽しめる。
有元葉子
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