牛肉もも

800g

塩･こしょう

各少量

サラダ油

大さじ 1

エシャロット（なければ玉ねぎ１個）

3個

種無しプラム

1袋（100g）

いんげん豆の水煮（缶詰）

1カップ

赤ワイン

2カップ

タイム

2枝

ローリエ

1枚

ドミグラスソース（缶詰）

大さじ 3

ブランデー

大さじ 2

スープ

適量

タイム（盛りつけ用）

2?3枝