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牛肉と大豆の煮物
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
牛肉かた（1.5cm厚）
200g
大豆
１カップ
昆布
10cm
《a》
しょうゆ
大さじ 2
砂糖
大さじ 1
《b》
しょうゆ
大さじ 2
砂糖
大さじ 1/2
メモ
1)大豆はかたいままでは調理できないので、一晩たっぷりの水に浸しておく。
つけておいた大豆は、3倍くらいにふくらむ。
時間がないときは、水煮のものを使っても良い。
2)煮汁が少なくなったら、水を足す。
このときの大豆の煮汁の量は、常に大豆が水をかぶるくらい。
江上栄子
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