牛肉そとももブロック

300g

しょうゆ・老酒

各小さじ 1

卵

1/2個

こしょう・うま味調味料

各少量

水

大さじ 1

かたくり粉

大さじ 1

サラダ油

大さじ 1

サラダ油

大さじ 2

老酒

大さじ 3

セロリー

1/4本

ザーサイ・もやし

各50g

ピーマン（赤・黄・緑）

各1/4個

干ししいたけ（もどしたもの）

2枚

黄にら

30g

小ねぎ

1/2本

にんにく・しょうが

各10g

豆鼓（トウチ）

5g

粗びき黒こしょう

小さじ 2

ごま油

小さじ 1

鶏がらスープ

大さじ 3

老酒

大さじ 1

しょうゆ

大さじ 1 1/2

オイスターソース・砂糖

各小さじ 2

チキンブイヨン

小さじ 1/4

うま味調味料

少量

水どきかたくり粉（かたくり粉・水各小さじ 2）

小さじ 2