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肉じゃが（牛肉）
つくりかた
栄養価
■材料《４人分》
牛肉かたロース薄切り
200g
サラダ油
大さじ 1
じゃがいも
4個
にんじん
1/4本
たまねぎ
大1個
グリンピース（冷凍）
30g
《a》
水
2カップ
酒
大さじ 2
砂糖
大さじ 2
しょうゆ
大さじ 3
みりん
大さじ 1と1/2
塩
小さじ 1/2
メモ
1)肉をさっといため煮し、肉のうま味の出た煮汁で野菜をじっくり煮ることでよりおいしくなる。
また、牛肉に火が通りすぎてかたくなるのを防ぐことができる。
藤崎優子
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