豚ひき肉

250g

なす

8個

にんにく

1片

しょうがの薄切り

2枚

ねぎ

1/3本

サラダ油

大さじ 1

豆板醤（トウバンジャン）

小さじ 1?2

酒

大さじ 2

水

1カップ

砂糖

大さじ 1/2

しょうゆ

大さじ 3

水溶きかたくり粉

大さじ 1?2

揚げ油

適量